Просмотры: 3287

12.01.2017

Домашняя курица является самым многочисленным и распространенным видом домашней птицы. За длительную историю одомашнивания человеком выведено большое количество разнообразных пород кур.

Куры принадлежат к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности домашних птиц. Разводят их ради мяса и яиц, но, помимо этого, от них получают перо и пух.

Итак, что же мы знаем о курах, курином мясе и яйцах? Специально для Вас мы собрали 33 интересных факта.

Куры

1) Курица является самой распространенной птицей на планете.

2) Куры запечатлены на монетах 16 стран и являются абсолютными лидерами среди нумизматических видов птиц.

3) Петух является неофициальной национальной птицей Франции и Кении.

4) Куры могут глотать пищу только в вертикальном положении: она опускается в желудок под действием силы тяжести, а не при помощи мышц.

5) Сколько яиц может снести одна курица? Курица-несушка приносит 250-300 яиц в год.

6) Чем отличаются «лысые» куры от обычных? В некоторых хозяйствах Средней Азии выращивают «лысых» кур, которые лучше переносят жару.

7) Насколько хорошо умеют летать куры? Самый длительный полет курицы, зафиксированный документально, составил 13 секунд.

8) Куры-долгожители: самой «старой» курице на планете исполнилось 14 лет.

1) Куриное мясо является основным видом мяса, употребляемым жителями Израиля (67,9 кг/чел.), Антигуа и Барбуды (58 кг) и Сент-Люсии (56,9 кг).

2) По минимальному содержанию холестерина мясо куриных грудок (так называемое «белое мясо») уступает только рыбе.

3) Напряженная работа? В курином мясе содержится витамин ниацин – лекарство для нервных клеток.

4) Куриное мясо способствует нормализации обмена жиров в организме.

5) Все еще ищете оптимальный источник белка? Куриное мясо является хорошим источником полноценного белка, которого в курятине содержится больше, чем в любом другом виде мяса.

6) Сколько курятины потребляют в Украине и в мире? За неделю новогодних праздников украинцы съедают 40-дневную норму мяса. Вообще, 46% потребляемого украинцами за год мяса составляет именно курица. Один американец же за год съедает 51,8 кг курицы, а все 300 млн. жителей Америки употребляют его больше чем миллиард китайцев.

7) Чем полезна курятина? Куриное мясо очень богато фосфором и калием, магнием, селеном, железом, кальцием и витаминами группы В. Мясо курицы является незаменимым средством для профилактики атеросклероза, инфарктов, гипертонической болезни и инсультов.

Яйца

1) Сколько желтков может содержать одно куриное яйцо? Самое большое количество желтков, зафиксированное на данный момент в одном курином яйце, составляет 5 штук.

2) Самое маленькое куриное яйцо в мире было обнаружено в Китае: это яйцо весило 2,58 г.

3) Ежегодно в мире потребляется около 567 миллиардов куриных яиц. При этом только в Германии за год съедают почти 16 миллиардов яиц, а это, в среднем, по 200 шт. на каждого жителя.

4) Цвет скорлупы куриных яиц никаким образом не влияет на питательную ценность яйца, его вкус или качество.

5) Яичный белок считается «эталонным»: все остальные белки оцениваются относительно яичного.

6) Сколько времени формируется куриное яйцо? Чтобы снести одно яйцо, курице требуется 24-26 часов.

7) Не любите яйца? Овофобия – боязнь или же нелюбовь к предметам овальной формы, в том числе яиц.

8) Почему желток желтый? Желтый цвет желтка обусловлен высоким содержанием каротиноидов.

9) Какие яйца более питательные – куриные или перепелиные? Все просто: чтобы получить все питательные свойства одного среднего куриного яйца, понадобится пять перепелиных яиц.

10) Когда начали использовать яичный порошок? Технология изготовления яичного порошка появилась в 1878 году.

11) Много умственной работы? Куриные яйца повышают работоспособность мозга и хорошо укрепляют память.

12) Древние народы считали яйцо символом жизни, плодородия и прообразом вселенной. Все правильно: жизнь начинается с яйца.

13) Яйца часто служат в роли эмульгатора для объединения несмешиваемых компонентов, таких как масло и вода.

14) Употребляйте яйца, сваренные всмятку. Яйца, сваренные всмятку, усваиваются лучше, чем сваренные вкрутую.

15) В курином яйце, преимущественно, в желтке, содержится много витаминов A, B1, B2, D, E, PP, а также ферментов и ненасыщенных жирных кислот.

Рекорды

1) Житель Калифорнии всего за 12 минут смог съесть 191 куриное крылышко.

2) В 1987 году Джон Кенмуир съел 14 вареных яиц за всего за 14,42 секунды.

3) В 1990 году Дейл Лайонс за 4 часа 18 минут пробежал 48,1 км., удерживая в десертной ложке свежее куриное яйцо.

Евгения Иванова

Интересные факты о петухах

• По одной из версий, дикие петухи были одомашнены в древней Индии в III-II тысячелетии до нашей эры как культовые животные. Мясо петухов есть строго запрещалось, но разрешалось охотиться на диких кур и есть их.
• Есть версия, что культ петуха начал зарождаться в Персии. Петух вместе с собакой очень почитался в те времена: ведь одна охраняла дом и стадо, второй являлся и является вестником утра, света и солнца.
• Связь петуха с рассветом отражена и в его названии. Если русское слово «петух» происходит от глагола «петь», то аборигены Австралии именуют петуха «птица, смеющаяся на рассвете». А французское название птицы «chanteclair» буквально переводится как «поющий рассвет».
• С древних времен петух, как и солнце, отсчитывает время. Его крик у всех народов являлся важной временной привязкой – «до петухов», «первые петухи», «вторые, третьи петухи».
• В.Г. Ян в романе «Батый» писал, что нашествие татаро-монголов на Русь началось с криком петуха. Полководец Чингис-хана Сабудай-богатур издал по войску приказ: «Утром, после первого крика петуха, строиться на равнине среди холмов. Я двинусь на урусов». Сабудай в походах всегда возил с собой петуха, за которым следил специальный смотритель, и сверял свои внутренние биологические часы с его криком)
• По утверждению современников, полководец А.В.Суворов часто брал петуха с собой в поход и использовал в качестве будильника. Первый петушиный крик поднимал армию, чтобы спозаранку отправиться в поход.
• Как самая бойкая из птиц, способная на бой с противником, петух служит символом борьбы и боя.
• Петух является символом Франции, национальным отличительным знаком Португалии и Шри-Ланки, его изображение есть на гербах государств Кения и Тринидад-и-Тобаго.
• В США петух голубой породы (англ. Blue Hen Chicken) выбран официальным птичьим символом штата Делавэр.
• Куры или петухи признаны символами многих городов и поселений и помещены на их гербы.
• Изображение петуха было и на французских монетах до введения евро, в 2014-2016 г.г. на Парижском монетном дворе были выпущены коллекционные золотые и серебряные монеты «Петух»: 10 евро, 100 евро,250 евро, 1000 евро и 5000 евро.
• Есть изображение петуха и на деньгах разных стран – от именных денег Дмитрия Донского и монет Франции до юбилейных монет, выпускающихся в годы Петуха в разных странах, и в коллекциях монет, посвященных восточному календарю. Считается, что домашние или банкивские куры являются абсолютными лидерами среди отдельных видов птиц, изображаемых на монетах, они запечатлены на монетах, как минимум, 16 стран.
• Фигуркой петуха чаще всего украшался один из самых древних метеорологических приборов флюгер – указатель направления ветра. В английском языке он даже носит название «погодный петух» (weather cock).
• «Золотой петух» – национальная премия Китайской Народной Республики за достижения в кинематографе. Учреждена эта кинопремия была в 1981 году, в год Петуха.
• В Древней Греции была популярна алектриомансия – пользовавшийся особой популярностью способ предсказания будущего по тому, как петух будет клевать зерна.
• В Ватикане хранится бронзовая статуя петуха с мужским торсом и пенисом вместо головы. На постаменте написано нечто загадочное - «Спаситель мира».
• Во Франции заморозили ДНК петуха, подстраховавшись на всякий непредвиденный случай.
• В Японии поклонение петухам привело к тому, что 300 лет назад были выведены иокагамские куры (или феникс), у которых длина хвоста достигала 7 метров и более. Причем, чем длиннее хвостовые перья, тем ценнее птица.
• Крик петуха часто используется в будильниках вместо вредных резких или пикающих звуков.
• Считается, что кудахтанье кур и пение петухов очень благотворно воздействует на организм, эти звуки даже включены в реабилитационные звуковые композиции.
• Гордостью у петухов считается гребень, лидером обычно бывает петух с самым крупным гребнем.
• В Англии до конца XVIII века практиковалась кровавая забава, которая называлась «закидывание петуха» (англ. cock throwing). Она заключалась в том, что публика кидала вещи в посаженного в горшок петуха до тех пор, пока птица не умирала.
• Петух Майк прожил полтора года после того, как в 1945 году американский фермер отрубил ему голову. У петуха осталось основание мозга и одно ухо. Когда фермер заметил, что петух до сих пор не скончался, то решил заботиться о нём, вводя молоко и зерно напрямую через пипетку. Майк обрёл славу после начала его демонстраций по всей стране, его подлинность задокументирована, а умер петух только из-за того, что хозяин забыл еду и шприц для очистки пищевода на месте проведения очередного показа. Многие пытались повторить этот опыт, но ни одна другая курица не прожила больше двух дней без головы.
• В городе Фруита (штат Колорадо, США) ежегодно проводится фестиваль, посвященный фантастическому желанию петуха Майка жить. Программа включает концерты, автомобильные шоу и соревнования по бегу с символическим названием «Беги, как Безголовый Цыпленок». Там петуху Майку поставлен памятник.
• Есть памятники петуху и в других странах.
• Существует легенда, возникшая тысячи лет назад, что петух один раз в сто лет может снести яйцо - так называемый спорыш, из которого вылупится «василиск» (что означает «царь», описывали его по-разному, одни утверждали, что василиск – это желтый петух с большими колючими перьями на крыльях, другие – что ходит он на четырех ногах, имеет тело жабы и змеиный хвост, а вместо перьев у него рыбья чешуя. Хотя ни яйца, ни василиска, никто не видел, эта легенда была популярна вплоть до начала ХХ века.
• В 1474 году в Базеле состоялся судебный процесс над петухом, который обвинялся в том, что снес яйцо. Виновник был безжалостно обезглавлен святой инквизицией.
• С петухом связано и появление слова «коктейль» (петушиный хвост»), хотя версий появления этого названия несколько, означает оно смесь разных напитков в одном бокале.
• 19 сентября 1783 года в Версале петух в компании кота, утки, и барана взлетел на первом воздушном шаре братьев Монгольфье. Весь полет занял порядка восьми минут, за которые сооружение преодолело расстояние в три километра. На высоте 500 метров сфера прорвалась, однако спустилась на землю настолько плавно, что животные не пострадали.
• В городе Петушки (Владимирская обл.) в 1997 году открылся единственный в России и в мире художественный музей Петуха. Кстати, на гербе города изображены два золотых повернувшихся друг к другу петуха.
• В случае, когда у поющего человека срывается голос, и получается звук, похожий на писк, употребляют крылатое выражение «дал петуха».
• В России название «петух» используется в блатном жаргоне.
• Много споров вызывает выражение «петух гамбургский». Словарь русского арго даёт простое толкование: петух гамбургский – модно одетый человек, пижон; зазнайка. По другой версии, выражение «гамбургский петух» - это малоизвестное еврейское религиозное выражение, означающее петуха без сердца (бывают такие случаи, когда функции сердца выполняет другой компенсаторный орган), такой петух некошерный, то есть иудеям его нельзя. Популярным же в обиходе это выражение стало после фильма «Джентельмены удачи». А гамбургская порода кур существует на самом деле. Вывели её, по утверждению уже немцев, в 1700-х годах в… Англии и Голландии. Окончательно название породы утвердилось в 1850 году на выставке в Бирмингеме.
• Образ петуха распространен в литературе, художественном творчестве и народных ремёслах.

Интересные факты о культе петуха в религии и мифах

• Считается, что культ петуха начал зарождаться в Персии. Петух вместе с собакой очень почитался в те времена: ведь одна охраняла дом и стадо, второй являлся и является вестником утра, света и солнца.
• В Иране во время Киянианского периода (2000 лет до н. э. - 700 лет до н. э.) петух являлся самым священным животным.
• Во времена язычества петух символизировал солнце и своим пением возвещал весь мир о победе над силами зла, прежде всего, тучами.
• В большинстве религиозных преданиях – от огнепоклонников до современных религий - петух своим криком прогоняет мрак и нечистую силу.
• В большинстве культур Петуха связывали с высшими солнечными божествами, так в Древнем Египте петухов держали в храмах, посвященных Солнцу, и причисляя их к божественным существам.
• У древних евреев петух был символом «третьей стражи ночи» (от полуночи до рассвета).
• У восточных славян петуха считали двойником хозяина, его запускали в новый дом, и если петух ночевал без проблем, то можно было вселяться и человеку.
• Святой Григорий считал петуха аллегорией «правильного» пастыря». Петух, якобы перед криком не просто так машет крыльями, а бьет ими «по чреслам своим», то есть кается.
• В христианской религии Петух стал символом апостола Петра, а затем уже и католической церкви. По указу папы римского начиная с IХ века шпиль каждого церковного храма должно было венчать изображение петуха как эмблемы апостола Петра. По другой версии, петух на шпиле церковного храма служил напоминанием о том, что «церковь божья бдит над душами верующих».
• В христианской религии считали, что конец света наступит, когда петух не прокричит своего традиционного «ку-ка-реку».
• У славян, как западных, так и восточных, Петух являлся птицей пограничной и наделялся как способностью противостоять нечистой силе, так и демоническими свойствами. В народной традиции петух связан с огнём, оберегает дом от пожара и удара молнии, однако, при этом красный петух олицетворял сам пожар. По представлениям наших предков-язычников, когда пожар начинался от молнии, с неба спускался пламенный петух, садился прямо на крышу дома и поджигал всё вокруг. Отсюда пошло выражение: «пустить красного петуха».
• Существовало противопоставление петухов по цвету: если светлый, красный петух связывается с солнцем, огнём, то чёрный петух – с водой, подземным царством и символизировал смерть, божий суд, зло. Ещё в XIX веке в Европе существовал обычай топить петухов и кур в водоёмах в день святого Фейта, известен также русский обряд принесения в жертву водяному черного петуха, зарываемого живьём в землю. В Шотландии при припадках эпилепсии чёрного петуха закапывали живьем, индусы с помощью чёрного петуха изгоняли холеру – несчастному отрубали голову и выкидывали за пределы деревни.
• В Китае Красный Петух изображается на стенах дома как талисман против огня.
• В древности китайцы считали петуха символом солнца и часто приклеивали или рисовали изображение петуха на двери дома во время празднования Нового года по лунному календарю, изображение петуха на двери олицетворяло приход солнца в дом. Эта традиция сохранилась в наше время в некоторых сельских районах на северо-западе Китая.
• По-китайски словосочетание «петух (куньчи) кукарекает (минь)» звучит так же, как «почет и слава» («кунь-минь»).
• На императорских одеяниях в Китае изображали трехпалого петуха (почетное число, символизирующее Ян, мужское начало, тепло и жизнь).
• «Корона» на голове петуха, согласно верованиям китайцев, – «признак литературного духа». Белый петух символизирует чистоту и непорочность души умершего (белый цвет в Китае – символ траура), которая вселяется в петуха, чтобы возвратиться «к месту проживания семьи».
• Согласно представлениям китайцев, красный петух хранит от огня, белый – отпугивает демонов.
• В китайской мифологии петух - десятое по счету символическое животное из «Двенадцати земных ответвлений» (соответствует десятому знаку китайского зодиака).
• Петух вошел в число 12 животных восточного календаря. По древнему поверью считается, что судьба человека во многом зависит от того, в каком году он родился. Люди, появившиеся на свет в год петуха, отличаются спокойным, уравновешенным характером. Они общительны, понимают настроение других, обладают способностью убеждать собеседника. Это целеустремленные люди, которые обычно не отступают от принятого решения. Наибольших успехов они добиваются в среднем возрасте.
• 2017 год – год красного огненного Петуха.

Интересные факты о петушином пении

• Некоторые исследователи полагают, что петушиное пение связано с расположением звёзд на небе. Первые петухи кричат, когда над горизонтом появляется звезда Канопус (созвездие Киль). И как только эта звезда скрывается за горизонтом, начинают петь вторые петухи.
• Человек слышит крик петуха на расстоянии двух километров.
• Петухи не кукарекают, если они не могут вытянуть свою шею.
• Один и тот же петух кукарекает всегда одинаковым образом.
• Петух издает много разных звуков, но дольше и на более высоких частотах производится утреннее кукареканье.
• Считается, что чем выше тональность, громкость и длительность звука, тем сильнее эффект, который производит петух на кур и на других петухов.
• Петушиное пение почиталось во многих странах, особенно в Греции и Албании.
• Во многих странах проходят соревнования петушиного пения. Они проходят по нескольким номинациям – голосистость, количество криков в час, и, конечно, музыкальность. К примеру, в Германии победитель на одном из соревнований за один час прокричал более 90 раз.
• В Германии была выведена порода бергские певуны. Продолжительность пения у этих петухов в четыре раза превышает таковую обычного деревенского петуха.
• Выведены отличные певуны и в России: юрловские куры, о которых говорят в народе: «Десять четвертей можно отмерить пальцами, пока пропоёт юрловский петух». В те времена секундомеров не было, поэтому время пения отмеряли пальцами. Эта порода не уступала по голосистости иностранным исполнителям.
• Наши словесные звукоподражания петушиному пению звучат в разных странах по-разному, но сходство сохраняется и с самим петушиным криком, и между очень многими подражаниями. В Германии – «ки-ке-ри-ки», в Швеции – «ку-ке-ли-ку», в Италии – «чи-ки-ри-чи», во Франции – «ко-ко-ри-ко», в Испании и Чехии – «ки-ки-ри-ки», в Польше – «ку-ку-ри-ку», в Болгарии и Румынии – «ку-ку-ри-гу», в Японии – «ко-кэ-кок-ко». Англичане жеуслышали в пении петуха нечто вроде «Петька-дурачок» («кок-э-дудл-ду»).
• Считается, что своим пением петухи предсказывают погоду, и довольно точно, хотя в разных странах время и длительность петушиного пения трактуются по-разному.
• Кстати, пение петуха очень полезно и для петушиного гарема – оно успокоительно действует на несушек. Поэтому на птицефабриках в цехах, где нет петухов, устанавливают магнитофоны, чтобы куры время от времени могли слышать голос петуха и повышать свою яйценоскость.
• Еще интересный факт о петушином пении. В тунисском городе Айн-Драхам петуха, обладавшего хорошими вокальными данными, по настоянию общественности схватили и посадили в тюрьму, поскольку его пение ранним утром раздражало соседей. Однако петух и в тюрьме продолжал развивать свои вокальные данные, против чего тюремные власти не возражали. Хозяин петуха регулярно навещал своего питомца и подкармливал его.

Интересные факты о петушиных боях

• Петушки начинают выяснять отношения в возрасте примерно полутора месяцев, стычки учащаются во время полового созревания, иногда они заканчиваются гибелью самых слабых.
• Бойцовские качества петухов высоко ценились еще в Древней Греции. Петух как символ победы изображался на щитах воинов.
• Государственный и военный деятель из Афин Фемистокл, создавший афинский военный флот, предложил включить в программу военной подготовки молодых афинян петушиные бои, чтобы солдаты набирались у петухов боевого опыта и мужества
• В Древнем Риме более 2 тысяч лет назад также были популярны петушиные бои. Отвага и азарт, с которым дрались петухи, ставились в пример молодым легионерам.
• Петухи не только поднимали боевой дух воинов. По их поведению определяли исход битвы. Священным петухам, имеющимся в армии перед боем давали зерно: если птицы клевали его с аппетитом, войска шли вперед, если же нет – полководцы ничего хорошего не ждали от битвы.
• В Древнем Риме родосских и тонагрийских петухов обучали бойцовским приемам.
• Европейские путешественники еще в XVI веке описывали петушиные бои на островах Ява, Таити, Суматра и Целебес.
• Английские школьники еще в XII веке развлекались во время каникул петушиными состязаниями, не гнушались этими состязаниями и индийские раджи.
• В I веке нашей эры воины Юлия Цезаря завезли бойцовых кур на север Европы.
• Особенно популярны петушиные бои были у темпераментных жителей латиноамериканских стран - Бразилии, Чили, Уругвае, государствах Карибского бассейна, на юге США, где были выведены известные на весь мир техасские бойцовые куры.
• В России бойцовые петухи стали известны с ХVIII века. Этот спорт на Руси назывался «петушиная охота».
• Петушиный бой проводился и на Первой выставке птицеводства в 1855 году.
• В 1906 году на Всероссийском съезде птицеводов по этическим и гуманным соображениям петушиные бои в России были запрещены.
• В наши дни петушиные бои популярны во многих странах, хотя принимаются меры по изменению правил, чтобы исключить гибель птиц.

Галльский петушок. Интересные факты

• Храбрые галлы, предки французов, которые постоянно доставляли неприятности римским военачальникам, свое название они получили от петухов («gallus» в переводе с латинского означает «петух»). Римляне дали такое название кельтам потому, что они были рыжеволосые и их огненно-рыжие хохолки напоминали петушиные гребешки.
• Галлы считали петуха своим покровителем и высоко ценили боевые качества этой птицы и носили изображение петуха на оружии и знаменах.
• При Луи-Филиппе изображение галльского петуха стали применять на знаменах и рукоятках холодного оружия.
• Империя Наполеона I изгнала галльского петуха, он был восстановлен в 1830 году, придя на смену «бурбонским лилиям».
• В феврале 1848 года, когда во Франции произошла очередная революция, и король Луи-Филипп I был свергнут, была провозглашена и очередная республика. Ее эмблемой стало изображение галльского петуха, популярного в народе символа.
• После избрания племянника Наполеона I Луи-Наполеона Бонапарта президентом республики, он 2 декабря 1851 года совершил государственный переворот, а в декабре 1852 г., провозгласил себя императором Наполеоном III. Наполеон III вновь отменил галльского петуха.
• Галльский петушок был опять восстановлен Третьей республикой, изображавшей его с 1871 г. на двадцати и сто франковых монетах.
• В период французской революции страна испытывала в ту пору настоящий духовный подъем: модницы щеголяли в головных уборах, напоминавших петушиные гребни, простые горожане за работой и на отдыхе распевали патриотические песни, художники изображали на картинах петуха в качестве символа революции.
• Благодаря Великой французской революции, оказавшей влияние на судьбы всего мира и прославившей галльского петушка, он в первую очередь ассоциируется именно с французами.
• Во Франции галльский петушок и сегодня считается символом независимости и свободы, а также задиристости и заносчивости.
• Петух является символом Франции, его изображение можно увидеть на государственной печати Франции на почтовых марках, карикатурах, плакатах и на военных наградах, на эмблеме французского олимпийского комитета, в резиденции французского президента на ограде парка Елисейского дворца.
• Кстати, петух в вине – классика французской кухни, которая входит в любой кулинарный букварь. И у этого блюда сотни вариаций.

Куры – самая многочисленная по количеству популяция живых организмов. И немудрено, ведь ежедневно в мире поглощаются миллионы тон нежного куриного мяса. Вряд ли, конечно, кто-то из нас, когда ест куриную отбивную, думает о птице. Однако, мы надеемся, что у многих курица вызывает не только гастрономический интерес. Для таких любознательных и создана подборка интересных фактов о курах.

О численности

Но их примерное количество составляет ни много, ни мало – 19 миллиардов особей. А это считай в три раза больше численности людей, поэтому можно сказать, что на каждого человека приходится три курицы! На втором месте со значительным отставанием от кур идет крупный рогатый скот, который исчисляется 1,4 миллиардом голов.

Для чего одомашнили кур?

Как считают многие ученые и археологи, изначально одомашнивание кур носило отнюдь не гастрономический характер. Отметим, что первыми были одомашнены Банкивские джунглевые куры, проживающие в Юго-Восточной Азии. Произошло это примерно 7 тыс. лет назад. А заинтересовались люди этими птицами с азартной точки зрения – они использовали их для печально известных петушиных боев.

Именно поэтому и говорится о том, что все современные разновидности кур произошли от бойцовских пород, которые существуют и поныне, равно как и петушиные бои. Они, конечно, официально запрещены в большинстве стран. Но окончательно искоренить жестокую забаву, которая практически всегда оканчивается смертью одного из участвующих, пока не удается.

О породах

Куры прекрасно распространились по свету и люди активно занялись их селекцией. Возможно, именно кур скрещивали между собой и экспериментировали с новыми породами больше, чем со всеми прочими животными.

В итоге примерное количество пород кур, которое сейчас известно науке – это более 700. Из них, увы, 32 породы уже вымерли, а 286 находятся на грани исчезновения.

Среди всего этого разнообразия пернатых есть очень интересные экземпляры. Например, хотелось бы остановиться на такой необычной породе родом из Индонезии, как Аям Цемани. У этих необычных птиц интересная генетическая мутация, связанная с гиперпигментацией. В итоге куры этой породы полностью облачены в траурный черный цвет.

У них черное оперение, кожа, гребень, ноги, глаза. Более того, у них полностью черное мясо, внутренние органы и кости. Даже кровь у них значительно темнее, чем у их прочих сородичей.

Есть еще и такая оригинальная порода, как Китайская шелковая курица. У этих пернатых тоже нестандартная пигментация, их кожа выглядит синюшной или серой, однако, это еще не единственная их особенность. Шелковые куры полностью оправдывают свое название. Их оперение лишено бороздок, за которые сцепляются перья обычных курочек. Поэтому выходит так, что каждое перышко будто бы живет своей жизнью.

От этого оперение Шелковых курочек более напоминает мягкий пушок или шерсть кошки, а сама птица выглядит как пушистый шар. Но и это еще не все: оканчивает облик оригинальной курочки хохолок, который украшает голову интересной птички.

Курица или яйцо?

Дилемма: «Кто появился первым: курица или яйцо?» не раз становилась темой обсуждения как ученых мужей, так и простых обывателей. И ни те, ни другие к единому мнению пока так и не пришли. Проблема курицы и яйца считается величайшим парадоксом, вопросом, где установить причинно-следственную связь практически невозможно. Над решением задачи бился еще Аристотель.

Он считал, что яйцо не могло быть первым, ибо должно было быть снесено птицами. В то же время, как первой может быть птица, если она сама рождена из яйца. Аристотель зашел в тупик и остановился на том, что и яйцо и курица появились одновременно.

В настоящий момент по одной из версий первым появилось яйцо. Некое яйцекладущее живое существо отложило яйцо, из которого появился далекий предок современной курицы. И даже если это существо внешне мало чем напоминало курицу, у него могли образоваться половые клетки с существенно отличающимся геномом, которые и стали началом нового организма.

Если же говорить конкретно о курином яйце, а не о яйце в целом как о способе размножения, то тогда некое живое существо сначала превратилось в подобие курицы, а уже потом отложило свое куриное яйцо. Как бы там ни было, но формулировка «яйцо или курица» стала синонимом чего-то неразрешимого и противоречивого.

О курах и динозаврах

О родстве домашних кур и вымерших рептилий говорят достаточно давно. Ранее догадки были только теоретическими, основанными на сходстве в строении скелета этих животных. Но с недавних пор эту догадку удалось подтвердить конкретными фактами. Дело в том, что ученым удалось дешифровать протеины костной ткани Королевского тиранозавра, жившего на Земле 68 млн лет назад.

Это удивительно, но в костях тиранозавра сохранились остатки мягких тканей, из которых ученым удалось выделить незначительное количество белка.

Анализ белков-протеинов тиранозавра доказал их сходство с белками современной курицы. Такое сходство протеинов животных, которых разделяет много миллионов лет, дает основание предполагать, что мясо тиранозавра по вкусу было очень схоже с привычным нам куриным мясом.

Надо сказать, что ученые на этом не останавливаются и ищут новые доказательства и факты родства курицы и динозавра. А сейчас предлагаем отвлечься от серьезных тем и посмотреть на красивых декоративных курочек, живущих в хозяйстве опытного заводчика!

Почему курица может бегать с отрубленной головой?

Наблюдать за птицей, которая даже лишившись, казалось бы, главного органа продолжает проявлять признаки жизни, конечно, не очень приятно. Однако, курица действительно может прожить без головы как несколько минут, так и несколько месяцев. И это, возможно, самый невероятный факт о курицах, который только можно себе представить! Дело в том, что смерть птицы, которую обезглавили, происходит из-за потери крови, которая стремительно покидает организм, вытекая из сонной артерии.

Если сонной артерии удалось уцелеть, птица может продолжить свое существование с тем, что осталось от ее головы. Дело в том, что большинство сигналов в курином организме происходит из спинномозговых центров. К тому же ученые доказали, что именно спинной мозг древнее головного и ранее именно он являлся «главнокомандующим» всего организма. Поэтому при отделении головного мозга от прочего организма спинной мозг вполне способен на некоторое время «заменить» его!

На весь мир прославился петух по кличке Майк, который после странного обезглавливания прожил еще 18 месяцев. Оказывается, хозяин неудачно для себя, но крайне удачно для петуха так отсек часть его головы, что стенки сонной артерии при этом склеились, не дав крови вытечь и сохранив тем самым жизнь птице! Существование петуха, у которого осталась часть ствола головного мозга и одно ухо, хозяин в дальнейшем поддерживал искусственно. Он вводил пищу непосредственно в глотку птицы.

Видео «Смешные куры и цыплята»

Наши пернатые друзья могут быть весьма забавными и юморными и видео далее подтверждает это!

Куры являются одними из самых распространенных животных в мире. Их общая численность составляет, по крайней мере, 19 миллиардов, что в три раза больше общей численности людей. Для сравнения, вторым по распространенности одомашненным пищевым животным является крупный рогатый скот, с численностью в 1,4 миллиарда. Куры также являются самыми убиваемыми животными в мире - люди ежегодно убивают больше кур, чем всех других наземных животных вместе взятых. В одних только США ежегодно убивают семь миллиардов кур. С таким большим количеством кур по всему миру, нам легко принимать их как должное. Но если присмотреться ближе, то можно заметить, что они являются на удивление увлекательными животными.

10. Их, скорее всего, одомашнили не для того, чтобы употреблять в пищу

Это кажется удивительным, но археологи в настоящее время считают, что куры на самом деле не были одомашнены для употребления в пищу. Вместо этого, красные банкивские джунглевые курицы (Gallus Gallus) из Юго-Восточной Азии скорее всего ловились людьми для печально известного жестокого «спорта» петушиных боёв. Однако в конечном итоге эти куры развились в современных одомашненных куриц. Это, вероятно, произошло, по крайней мере, 7000 лет назад, что делает кур одними из самых старых одомашненных животных. Яйцекладущие птицы быстро распространилась по всему миру, хотя их значение как источника мяса было относительно ограниченным вплоть до развития современных промышленных методов ведения сельского хозяйства.

Петушиный бой был чрезвычайно популярным видом спорта на протяжении большей части истории, хотя в настоящее время он признается негуманным и считается незаконным в большинстве стран мира. Тем не менее, так называемый спорт продолжает своё существование подпольно и часто связан с азартными играми, наркотиками и торговлей незаконным оружием. Бойцовых петухов, участвующих в этих боях, специально разводят, обучают и накачивают стероидами. К их ногам привязываются похожие на шпоры приспособления, багры, длина которых может достигать 7,5 сантиметра. Их перья выщипываются и их гребни и серёжки обрезаются, чтобы помешать их противнику их ударить. Бои обычно приводят к смерти одной или обеих птиц, а также к сломанным костям, повреждённым глазам и проколотым лёгким.

9. Куриный налог (Chicken Tax)


Во время Холодной войны птицеводство США быстро выросло, сбив цены на ранее дорогих кур. Американские фермеры начали экспортировать своих дешёвых кур за границу, где они часто продавались по более низким ценам, чем местная птица. Это не впечатлило иностранных фермеров, которые обвинили американских производителей в попытке подорвать их бизнес. Они также начали распространять слухи о том, что американские куры были накачаны химическими веществами - фермеры в Западной Германии заявляли, что некоторые американские птицы были напичканы мышьяком. Франция, Западная Германия и ряд других европейских стран вскоре ввели высокие пошлины на импорт мяса птицы в США, сократив число американских кур, продаваемых в Европе, по крайней мере, на 25 процентов.

Такое развитие событий пошло вразрез с американскими сельскохозяйственными интересами из-за чего сенатор штата Арканзас однажды прервал международную ядерную конференцию просто для того, чтобы жаловаться на эту ситуацию. В 1963 году президент Линдон Джонсон (Lyndon Johnson) ответил на запрет путем введения 25-процентных пошлин на крахмал, декстрин, бренди и легкие грузовики, ввозимые в США. Пошлина на легкие грузовики задумывалась как прямой удар против европейских автомобильных компаний, таких как Фольксваген (Volkswagen), чья продукция приобретала всё большую популярность в США. Ассоциация работников автомобильной сферы (United Automobile Workers) на самом деле угрожала забастовкой, если Джонсон не решил бы каким-то образом проблему импорта Фольксвагенов и «куриный налог» стал прекрасной возможностью.

Куриный налог существует и по сей день, и в то время как он помог американским производителям занять лидирующие позиции на рынке легковых грузовиков, он также не позволяет этим же компаниям экспортировать свою продукцию за границу. Чтобы обойти пошлину Форд вставлял окна и сиденья в грузовые автомобили, производимые в Турции. После того, как эти «пассажирские транспортные средства» ввозились в США, окна и сидения удалялись и их переделывали обратно в легкие грузовики (Mercedes и Dodge делали то же самое). Аналогичным образом у Subaru BRAT было огромное преимущество, потому что грузовики этой компании поставлялись с двумя съёмными задними сиденьями, что позволяло их классифицировать как пассажирский автомобиль. Когда лазейка была закрыта, это фактически убило BRAT.

8. Великий куриный заговор KFC


В наши дни, если что-то популярно, то насчёт этого практически гарантированно существует дикая теория заговора, а популярнее жареной курицы может быть лишь очень немного вещей в жизни. Одна история гласит о том, что правительство заставило популярную цепь быстрого питания изменить своё название с Жареного Цыплёнка Кентукки (Kentucky Fried Chicken) на KFC, обнаружив, что их "курицы" на самом деле состояли не из настоящих кур.

Согласно этой теории, исследование, проведённое в Университете штата Нью-Гемпшир (University of New Hampshire) показало, что куры KFC выращивались с применением такого огромного количества химических веществ, что их можно было классифицировать как «генетически изменённые организмы» и что независимо от того, чем они являлись, они совершенно определённо больше не были курами. У этих существ не было клювов, перьев или ног и они были подключены к трубкам, поддерживавшим в них жизнь путём закачивания крови и питательных веществ через их тела. Их кости были генетически уменьшены для того, чтобы освободить место для большего количества мяса.

Это очень жуткая история, но, к счастью это не правда. На самом деле, KFC изменили своё название потому, что они хотели бы диверсифицировать своё меню от исключительно куриных продуктов. Они также хотели отказаться от использования слова «жареный», так как оно несёт подтекст нездоровой пищи. И в основном они просто хотели более короткое, более легко запоминающееся название. Между тем, Университету Нью-Гемпшира настолько надоела эта история, что они на самом деле повесили страницу на своём веб сайте, на которой они опровергли проведение такого исследования.

7. Куриный пистолет

Столкновение с птицами является на удивление нетехническим термином, обозначающим ситуацию, когда летящая птица сталкивается с самолётом. Хотя большинство птиц весят менее 3,5 килограмм, скорость такого столкновения может быть огромной, что потенциально может привести к серьёзному повреждению воздушного судна. В 1960 году более 60 человек были убиты, когда их самолёт столкнулся со стаей скворцов и потерял три двигателя, прежде чем разбился.

Чтобы проверить, как различные части воздушного судна будут реагировать на столкновение с птицами, ученые, отвечающие за безопасность, разработали куриный пистолет (также известный как индюшиный пистолет, куриная пушка или куриный ускоритель). Пистолет запускает куриные тушки в стационарные самолёты на скорости до Мах 1,4 (1674 километра в час). Это известно как «орнитологическое обеспечение безопасности полётов». Оно должно быть обязательно обеспечено, прежде чем новый реактивный двигатель можно сертифицировать как безопасный для Федерального управления гражданской авиации (Federal Aviation Administration). Другие авиационные части также подвергаются тесту, в том числе лобовые стекла, хвосты и крылья. Пистолет также используется для тестирования «чёрных ящиков» (самолёта) путём их запуска в землю на высокой скорости (большинство «чёрных ящиков», как ожидается, должно быть в состоянии перенести воздействие, превышающее силу тяжести вплоть до 3500 раз).

К сожалению, популярная история о неопытных инженерах, которые вызвали катастрофу, не сумев растопить тело замороженной курицы, прежде чем запустить его в самолёт, по сути, была опровергнута.

6. Кувейтские полевые куры


Вторжение в Ирак 2003 года было одной из самых сложных военных операций в недавней истории, просто спросите у кур. До начала войны существовали опасения, что Ирак может применить химическое оружие и что загрязнение от разрушенных нефтяных установок может заблокировать стандартное военное оборудование для химической разведки. Кроме того, некоторое оборудование по обнаружению, по-видимому, склонно выходить из строя, в результате чего постоянно раздаётся сигнал, даже если вторжение ещё не началось и в воздухе ещё не было никаких опасных химических веществ.

Чтобы преодолеть эти проблемы американские войска собирались пересечь границу с Ираком в сопровождении клеток с живыми курами. Солдаты выбрали кур, потому что они обладают относительно слабой дыхательной системой, что сделает их первыми жертвами во время химической атаки. (Шахтёры брали с собой канареек по тем же причинам). Если бы куры внезапно умерли, солдаты быстро надели бы защитную одежду. Их также можно использовать для определения безопасно ли снимать снаряжение, значительное улучшение исходной стратегии «выборочного снятия масок». План был приостановлен после того, как 41 из 43 кур, отправленных в залив в ожидании вторжения, умерли в течение недели, хотя некоторые американские морские пехотинцы собирались приобрести местных птиц, чтобы заменить их.

Судя по всему, кур также использовали во время первой войны в Персидском заливе. Возможно выдуманная история гласит о том, что группа американских солдат проснулась однажды утром и обнаружила, что все куры мертвы. В панике солдаты заподозрили газовую атаку, но позже обнаружили, что куры просто замёрзли до смерти в течение ночи. Поэтому они просто съели их.

5. Агрегаты для сбора кур

Ручная ловля кур считается худшей работой в птицеводстве и вызывает сильные боли в спине и синдром запястного канала. Физические требования и тяжелые условия труда означают, что очень сложно нанимать и удерживать ручных ловцов куриц. Чтобы решить эту проблему был разработан механический комбайн для сбора куриц. Агрегат способен ловить до 200 птиц за 30 секунд и до 8000 в течение одного часа. Несмотря на то, что он кажется безумно ужасающим, агрегат может на самом деле быть более гуманным для кур, которые получают меньше синяков и травм, поскольку их больше не ловят за ноги и крылья и не тащат головой вниз. Эксперименты, по-видимому, показали, что использование агрегата уменьшает травмы куриных лап на 30 процентов, а повреждения крыльев на 11 процентов по сравнению с ручным методом ловли.

4. Китайские шёлковые куры


В отличие от обычных кур, китайские шёлковые куры известны своим крайне тёмным мясом. Это связано с генетическим фибромеланозисом, состоянием, которое вызывает массовое выражение пигментных клеток, до такой степени, что кости, плоть и внутренние органы кажутся чёрными или тёмно-синими. Несмотря на своё название, остаётся неясным, действительно ли они возникли в Китае, где их называют Wu Go Ji (куры с чёрными костями) и часто используют в лечебных целях.

Их называют шёлковыми из-за их отличительного оперения, которое на ощупь напоминает шёлк. Это происходит потому, что в их перьях отсутствуют бородки, которые обычно удерживают пряди пера вместе. В результате, каждая прядь пера стоит особняком от других, придавая птице пушистый вид. Эти куры считаются одними из самых нежных животных в мире и они очень любимы заводчиками, потому что они легко насиживают яйца других птиц, в том числе индеек и уток. Их чёрные кости, мясо и внутренние органы обусловлены фибромеланозисом.

3. Что появилось раньше - курица или яйцо?


Проблема курицы и яйца начала рассматриваться ещё начиная с 384 года до нашей эры (Аристотель сказал, что и яйцо и курица всегда существовали параллельно, в то время как Стивен Хокинг (Stephen Hawking) настаивает на том, что яйцо появилось первым). Эта проблема, возможно, является самым знаменитыми примером циклической зависимости – ситуации, в которой вам необходимо знать ответ, чтобы высчитать ответ.

Но, возможно, эта зависимость не такая уж циклическая в конечном итоге. В 2010 году учёные обнаружили белок, называемый Ovocleidin-17, который ускоряет производство яичной скорлупы у кур. Яйцо не может быть произведено без Ovocleidin-17, который в свою очередь, не может быть выработан без курицы, поэтому курица появилась раньше. К сожалению, один из ведущих авторов работы настаивал на том, что исследование не было направлено на ответ на проблему курицы и яйца, добавив, что ответ был неубедительным, учитывая, что яйца, вероятно, существовали раньше динозавров.

2. Забой цыплят


Забой цыплят представляет собой уничтожение нежелательных птенцов. Секретная операция, начатая группой по защите прав животных под названием «Милосердие для животных» (Mercy for Animals) показала, что в одном инкубаторе в штате Айова убивали по 150 000 цыплят в день. Сразу же после их вылупливания птенцы сортируются, чтобы определить их пол. Цыплята мужского пола, а также больные или слабые самочки отделяются для забоя. В США забой обычно принимает форму «мгновенного механического уничтожения». Птенцов бросают живыми в мясорубку, которая рубит их за считанные секунды. Фарш часто используется в качестве удобрения или пищи для рептилий.

Считается, что метод забоя путём перемалывания на самом деле является более гуманным, чем забой газом, который часто используется в Великобритании и других странах. Птенцов мужского пола помещают в камеру и подвергают воздействию углекислого газа, что может занять до двух минут для того, чтобы убить их. Птенцов мужского пола убивают сразу же после рождения, потому что они не могут откладывать яйца. Их выращивание для потребления не считается прибыльным, поскольку «яйцекладущие» породы кур отличаются от тех, которых разводят на мясо.

1. Куриный гипноз

Куриный гипноз также называется «танатозом» и относится к виду кататонического состояния, вызванного страхом. Другими словами, курица думает, что скоро умрёт и соответственно застывает, входя в состояние полной неподвижности. Кур можно ввести в это состояние обманным путём (как и несколько других животных, включая индеек, перепелов, коров и лошадей), держа курицу на земле и рисуя прямую линию перед её клювом. Курица сосредоточится на линии и станет загипнотизированной, оставаясь полностью неподвижной, даже когда вы освободите её ноги. Курица будет оставаться в подобном трансе на протяжении периода времени от 30 секунд до 30 минут, пока не отвлечётся на что-то или не будет перемещена. Это звучит очень жестоко, но в некоторых случаях это лучший вариант для того, чтобы заставить курицу замереть, когда попытки удержать её на месте силой могут привести к тому, что она будет стараться высвободиться и может поранить себя.

Двенадцать животных, выбранных Буддой одно интереснее другого, но представитель наступающего года превзошел все предыдущие! Он может жить даже без головы…

Идут года, сменяя друг друга. Каждый год проходит под покровительством определенного животного. Человечество уже давно привыкло прислушиваться к влиянию на судьбы животных, покровительствующих очередной год.

Наступающий 2017 год будет проходить под покровительством . В китайской зодиакальной системе Петух является десятым из двенадцати знаков.

Зная важные факты из жизни петуха, можно предположить каким будет наступающий год.

Потомок тираннозавра

Петух – потомок тираннозавра, одного из самых крупных наземных хищников всех времен. Кстати, петухи и куры – единственные потомки динозавров.

Петухи в наследство от своих родственников получили отличное зрение, благодаря которому отлично ориентируются в пространстве.

«Ку-ка-ре-ку»

Почему петухи кукарекают? Удовольствия ради? Возможно! Но не только ради этого. Петухи отличные синоптики, они с точностью могут предсказать погоду. К примеру, если петух запел после захода солнца, переменится погода. Если петух кукарекает зимой после 9 вечера, будет оттепель.

Петухи и курицы умеют общаться

Монотонное кудахтанье, по словам ученых, ни что иное, как разговор пернатых, за которым кроются целые фразы. К примеру, «идите сюда, здесь много еды», «я снесла яйцо» и … … …

Кроме того, курицы разговаривают с яйцами, когда высиживают цыплят. Во время общения птицы даже могут менять интонацию.

Интеллектуальность петухов и курочек

Домашние куры могут прекрасно ориентироваться в окружающем мире, и они не лишены интеллекта. Крылатое выражение «мозги как у курицы», подразумевающие их отсутствие лишена всякого смысла.

Петух может удерживать в памяти отличительные черты более 100 особей, причем не только куриц, но и людей. Петухи и курицы прекрасно запоминают кто к ним относится хорошо, а кто плохо.

Помимо этого, петухи могут различать геометрические фигуры и обладают способностью арифметического счета.

Организаторские способности

Петух – глава курятника и он обладает незаурядными организаторскими способностями. Он выполняет руководящую и организаторскую работу:

• Защищает свое царство от мелких хищников
• Предотвращает конфликты
• Контролирует все ли куры утром проснулись
• Подзывает к еде

В общем ведет себя как глава семейства.

Петух может жить без головы

Те, кто занимается разведением кур не раз наблюдали бегающего петуха или курицу без головы. Птица с отрубленной головой может преспокойненько жить еще минут 20, а то и больше.

Из истории известно о знаменитом петухе Майке, прожившем без головы больше года.

Это не сказка, а подлинная история, которая произошла в 1945 году.

«Американский фермер отрубил голову петуху по имени Майк. Спустя некоторое время, зайдя в курятник фермер обнаружил, что петух все еще жив.

Любопытства ради или по какой-то иной причине, фермер решил не добивать птицу и стал ухаживать за петухом. Кормил и поил петушка с помощью пипетки, вводя пищу, воду и молоко прямо в горло.

И, что интересно, умер Майк случайно: хозяин просто забыл прочистить дыхательные пути петуха».

Петух как символ страны

Одним из символов Франции является петух, но не простой, а Галльский.

«Галльский петух стал символом Галлии и галлов, поскольку в переводе с латинского “галлус” имеет два значения - “петух” и “галл”. Древние римляне называли кельтских предков - сегодняшних французов - галлами». Из истории Франции

Почему петух, а скажем не тигр или собака? Ответ лежит на поверхности: характер петуха наилучшим образом ассоциируется национальными чертами французов. Это:

• галантность и заботливость по отношению к женщинам
• вспыльчивость
• отважность

Среди всего петушиного разнообразия выделяется очень интересный экземпляр – петух Аям Цемани (Ayam Cemani), черный петух из Индонезии. От всех других черных собратьев петух Аям Цемани отличается тем, что у него все черное: клюв, глаза, лапы, гребешок, кости и даже мясо и внутренние органы.

Посмотрите еще